ある夜の在米日本大使公邸のディナー

仕事がらみで、Nathional Cherry Blossom Opening Ceremonyのオープニングセレモニーに関わる事が出来ました。セレモニーの後、レセプションがあり、その後はセレクティブで日本大使公邸でのディナーにご招待頂きました。
目に美しく、美味しいお食事レポート初公開。

Spring Hors dOeuvres

Marbled Shrimp Wrapped in Cherry Blossom Leaf With Beet Sauce

Foie Gras Chawanmushi

Sashimi

Tuna, Sea Bream & Salmon

Roast Beef Filet

With Leek Cream, Plum Powder

& Seasonal Vegetables

Rice with Crab, Japanese Pickles & Clear Soup

Caramelized Apple with Vanilla Ice Cream

White Wine: Grgich Hills Chardonnay '09
Red Wine: Ridge-Zin Lytton Springs '10
Sparkling Wine: Chandon Classic '97



外国で日本の素材を輸入するのに制限があったり、日本では当たり前にある食材が、手に入らない難しい現実に苦労しながらお食事を作っているそうです。

シェフはとっても若いお二人でした。
ごちそうさまでした。